河南省十四届人大二次会议开幕式上，省长王凯作政府工作报告。报告中明白准确地提出，支持胖东来等流量商超发展。

  1月30日，许昌胖东来天使城，在这样一个寻常工作日，胖东来天使城人头攒动，有着很多商场节假日都无法媲美的人流量。这其中不仅有许昌市民，也有不少来自外地的游客，将胖东来作为来许昌必打卡的景点。被誉为“流量商超”的胖东来名副其实。

  大河财立方记者与商业行业专家一起去探访红了20多年的胖东来，看胖东来有哪些流量基因值得其他商超学习。

  在小红书等社交平台搜索胖东来，首先跳出来的就是各种各样的“必买清单”：大月饼、红丝绒蛋糕、三文鱼、燕麦脆、小麦啤、芒果汁……众多商品被消费者以各种各样理由推介。

  “芒果汁不甜腻，很清爽。”在新乡读书的孙颖颖，1月30日趁着放寒假到许昌出游。尽管在新乡逛了很多次胖东来，她许昌之行的最后一站依然放在了胖东来天使城。

  只是，当天她最喜欢的芒果汁没货了，她换成了猕猴桃汁尝鲜。其清新爽口让她意外惊喜：“胖东来从来不会让人失望。”

  这些登上胖东来必买清单的商品，很多都是胖东来的自有品牌商品，独特的选品和采购渠道，成为很多消费者一次又一次来胖东来将心头所好搬回家的理由。

  今年63岁的黄先生，和老伴一起从郑州来逛胖东来，他每次到胖东来一定要买两个果仁大列巴回家。黄先生在黑龙江当过兵，对俄罗斯大列巴情有独钟。只是这么多年来，他从郑州大小面包店、各类电子商务平台、直播间都买过大列巴，无论价格高低，从没吃出来当年的味道，只有胖东来的大列巴让他欲罢不能。

  除了独特的自有品牌商品外，与时下很多超市都在精简商品品类不同，胖东来在商品品类方面做了不少加法。以蛋类为例，一般的超市可能只有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，胖东来还准备了鸽子蛋、鹅蛋等不常见的品种；以牛奶为例，其不仅设立了进口牛奶专柜，销售来自多个国家的牛奶，还将国内牦牛奶、水牛奶等众多小众品类搬上货架。

  “主要在许昌、新乡三线城市经营的胖东来，为广大购买的人提供这些小众品牌、网红品牌，无疑和为了销量只卖一线品牌的普通超市拉开了差距，增加了消费者的好感度。”河南省商业行业协会秘书长姜东辉说。

  如果说商品品类的丰富度是胖东来“网红”的硬件，那优质的服务，无疑是胖东来超市更难复制的软件。从消费者需求出发，满足消费者一切可能的需求，在这一点上胖东来做到了超乎消费者预期。

  在商店门口，不仅有寄存宠物的笼子，还为宠物准备水和小零食，时下天气寒冷，宠物笼子表面还安装了透明塑料门帘防寒；宠物笼子旁、超市入口等位置准备了清洁湿巾，满足消费者清洁的需求；超市门口准备了多尺寸的购物车、购物篮，充分考虑不同身高、年龄客群的需求；在糖果等柜台前，放着小踏凳，专门为身量不足的小朋友准备；在商场各处设立冷、热饮水机，还提供一次性纸杯……据不完全统计，胖东来内各种免费的服务有几十种。

  给不同品种牛肉做海报，介绍产地、口感、烹饪方式，以便按需选取；很多品类的水果不仅可以品尝，还都标注了甜度、熟度，让消费者可以选择更贴合自己口味的水果；水产销售过程中沥干再卖是基本操作，甚至大闸蟹等产品销售过程中，很多市场按照螃蟹价格卖掉的绑蟹绳子，胖东来也都给消费者剪掉了。

  胖东来的退换货制度，也走在了电商平台跟风的“仅退款”之前。在胖东来，只要消费者买到的东西不满意，都可以享受无条件全额退款。

  “我曾经在胖东来买了一台抽油烟机，赠品是一口炒锅。用了一个月，赠品炒锅锅把断了，我试着向胖东来投诉，他们表达了歉意并赠送给我一口全新的苏泊尔炒锅。”在许昌一家事业单位工作的郭先生说，后来家里大大小小的东西基本都在胖东来买，这个胖东来换赠品锅的故事他几乎逢人就讲，一口锅让他对胖东来的信任拉满。

  对于服务型公司，流传着这样一句话“同行都在做的服务叫义务，同行没做的才叫服务”。姜东辉表示，胖东来的服务真正诠释了这句话的含义，就算对胖东来服务有超预期的消费者走入商场，胖东来的服务体验大概率也不会让他失望。

  胖东来“出圈”的不只是购物体验，还有其员工福利：一年休息140天、月收入超7000元、加班可耻……在互联网企业不断卷工作时长的当下，一个个热搜让胖东来成为打工人的“梦中情司”。

  关于140天休假，胖东来创始人于东来证实，双休、休假、春节闭店等算起来，普通员工休假基本上就在140天了；胖东来的管理层已经实现190天的休假。休假并没有影响员工的收入，胖东来的中层管理层配的都是奔驰，高管都配了300多万的车。

  就在今年春节前，胖东来再次登上热搜。据媒体报道，1月27日，胖东来退休员工收到公司发的坚果、果汁等6箱春节福利品。退休员工刘女士介绍，自己2007年进入胖东来工作，工作了13年，2020年9月退休。退休这几年，逢年过节的福利和在岗员工一样，觉得从来没有被胖东来忘记，特别感动。

  大河财立方记者注意到，在胖东来超市的收银区，会给收银员配备一个专门的椅子，在没有顾客的时候员工是可以坐下休息的；不少员工身上配有扩音器，在人声鼎沸时与消费者沟通不用扯着嗓门大喊；就连室外岗亭都配有靠椅、安装有空调，保安也有舒适的工作环境。

  员工获得胖东来的尊重，也让员工非常愿意为消费的人提供细心周到甚至是超出预期的服务。

  1月30日下午，大河财立方记者从胖东来超市购买了一块栗子蛋糕、一瓶饮料等商品，通过自助结账台结账后准备离开超市。这时胖东来的员工迎上来，她并不是来检查结账小票的，而是帮助记者打包商品，并且将一把小叉子放在栗子蛋糕的袋子里。

  在高薪水、高福利的激励下，胖东来的员工感受到了付出和回报成正比。姜东辉表示，这让他们更愿意提高个人的专业能力，把包括服务体验在内的每一个环节都做到极致，形成了良性的闭环。

  今年河南省政府工作报告中提出“支持胖东来等流量商超发展”，但胖东来不是一个简单可以复制的模式。

  尽管郑州距离胖东来新乡、许昌两个“大本营”只有20多分钟高铁的路程，在郑州消费者千呼万唤之下，胖东来创始人于东来并没有在郑州开店的打算。他曾解释称，相比许昌，郑州的店面成本、员工福利等综合成本要高得多，因此不适合复制。

  在姜东辉看来，支持胖东来流量商超发展，不一定就是让胖东来开到郑州甚至是走出河南。

  近年来，一些区域性的优秀品牌，并非在全国化发展时都取得很好的效果。以在长沙爆红、被誉为餐饮界的“马斯克”的文和友为例，其在长沙本地通过将本土民间小吃与潮流文化融合打造了现象级案例。

  但当文和友立志打造“美食界迪士尼”，走出长沙南下深圳、广州之后，却在经历初期打卡之后迅速低迷，口碑下滑，并没能维持其在长沙一样持续的品牌势能。

  与不少商超执念于做大做强，走向全国甚至进军全球不同，于东来对胖东来的定义更多的是“想做一个榜样，让更多的人去学习”，并不是要做多大规模，这让胖东来成了“小而美”的代表。

  “胖东来的成功是多方面助力形成的，不仅有他对所在区域市场的深耕理解，也有他聚焦超市这个业态搭建的强大供应链，还有当地对本地商超品牌的支持，以及胖东来独特的企业文化。”姜东辉说，而且胖东来基于其在超市经营的优势，向购物中心等业态延伸，从而成为现象级的商业品牌。

  胖东来的成功其实证明了，追求全国化、扩大门店数量并非品牌唯一发展路线。姜东辉说，河南区域性的品牌可以以胖东来为样本，将自身某方面的优势发挥到极致，走“小而美”品牌路线，这应该是胖东来给河南其他商业品牌的一个思路。